Creme de Cará Creme de Cará
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Creme de Cará

 Médio
  1 hora(s)
  12 porções

Creme de Cará

 Médio
  1 hora(s)
  12 porções

Ingredientes

1 kg de cará
750 ml de água
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
2 xícaras (500 ml) de creme de leite fresco
1 xícara (90 g) de queijo de minas meia cura ralado grosso
sal a gosto

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Passo a Passo

1) Descasque e corte o cará em cubos, coloque numa panela média, cubra com água e leve ao fogo baixo para cozinhar por 20 minutos, até que o cará esteja macio, depois escorra e passe pelo espremedor.
2) Volte com o cará espremido para a panela, junte a manteiga r um pouco de sal e, mexendo com uma colher de pau, vá incorporando o creme de leite aos pouquinhos, até obter um creme homogêneo.
3) Acrescente o queijo, ajuste o sal e sirva. Se quiser, mantenha o creme pronto aquecido em banho-maria por até 1 hora.

Glossário

Cura
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