Creme de Confeiteiro
Creme de Confeiteiro
Ingredientes
3/4 de xícara (140 g) de açúcar
2 ovos grandes (140 g)
4 gemas (68 g)
1/4 de xícara (30 g) de amido de milho
2 xícaras (480 ml) de leite semidesnatado
3 1/3 colheres (sopa) (50 g) de manteiga sem sal
2 colheres (chá) (10 ml) de essência de baunilha
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Passo a Passo
1) Numa tigela, misture metade do açúcar, os ovos, as gemas, o amido de milho e 1/2 xícara de leite e reserve.
2) Numa panela, leve ao fogo o leite e o açúcar restantes e, assim que ferver, retire do fogo, junte o creme de ovos reservado e misture bem com um batedor de arame, até que tudo esteja incorporado.
3) Volte ao fogo e cozinhe até engrossar.
4) Retire do fogo, acrescente a manteiga e a essência de baunilha e misture bem.
5) Despeje o creme numa tigela, passando-o por uma peneira caso tenha empelotado, cubra com filme plástico e leve à geladeira para esfriar.
Utensílios
Filme plástico
Galeria
