Cupcake Red Velvet, Massa de Baunilha e Recheio de Glacê Cupcake Red Velvet, Massa de Baunilha e Recheio de Glacê

Cupcake Red Velvet, Massa de Baunilha e Recheio de Glacê

 Difícil
  1 hora(s) 45 minuto(s)
  7 unidades

Cupcake Red Velvet, Massa de Baunilha e Recheio de Glacê

 Difícil
  1 hora(s) 45 minuto(s)
  7 unidades

Ingredientes

MASSA
7 colheres (sopa) (75 g) de açúcar
4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
2 ovos grandes (140 g)
2 colheres (chá) (10 ml) de essência de baunilha
140 g de farinha de trigo
1 colher (chá) (4 g) de fermento em pó químico
3 colheres (sopa) (50 g) de iogurte integral
1 colher (chá) (5 g) de corante alimentar em gel vermelho

GLACÊ
100 g de cream cheese light, em temperatura ambiente
4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
2  1/2 xícaras (350 g) de açúcar de confeiteiro

Passo a Passo

1) Na batedeira ou com um batedor manual, misture o açúcar e a manteiga até homogeneizar.
2) Junte os ovos e a essência de baunilha e misture novamente.
3) Numa tigela à parte, misture a farinha e o fermento, junte metade dessa mistura ao creme de ovos e bata para incorporar.
4) Adicione o iogurte e o corante aos poucos e continue batendo.
5) Por fim, acrescente o restante da mistura de farinha e fermento e bata até ficar homogêneo.
6) Distribua igualmente a massa nas forminhas e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por aproximadamente 20 minutos.

GLACÊ
7) Na batedeira, bata o cream cheese com a manteiga na velocidade máxima até formar um creme fofo.
8) Reduza a velocidade da batedeira e vá incorporando ao poucos  o açúcar de confeiteiro.
9) Coloque o glacê num saco de confeitar e decore os cupcakes.
10 Se desejar, polvilhe confeitos a gosto.