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Frango à Caçadora

Frango à Caçadora

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Nível 2
Tempo1h20
6 porções

Ingredientes

1 frango (1,5 kg), sem pele
3 colheres (sopa) (45 ml) de óleo de soja
1 cebola média (180 g), finamente picada
3 dentes de alho (15 g), picados
4 tomates Débora (600 g), sem pele e sem sementes, picados
2 folhas de louro (1 g)
2 galhos de tomilho (2 g)
1  1/3 xícara (320 ml) de vinho branco seco
1  1/3 xícara (320 ml) de caldo de frango
1 bouquet garni (preparado com salsinha, manjericão e alecrim) (6 g)
1 xícara (200 g) de cogumelo-de-paris em conserva, cortado ao meio
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Passo a passo

1) Corte o frango em 7 pedaços e tempere com sal e pimenta.
2) Aqueça uma panela com o óleo e doure os pedaços de frango.
3) Acrescente a cebola, deixar suar e depois junte o alho.
4) Adicione o tomate, o louro, o tomilho e sal e deixar refogar por cerca de 3 minutos.
5) Regue com o vinho, junte o caldo de frango e o bouquet garni, tampe a panela e deixe em fogo médio por 20 minutos.
6) Adicione o cogumelo e deixe cozinhar por mais 10 minutos sem a tampa.
7) Verifique o cozimento do frango e, se a coxa estiver macia, desligue o fogo.
8) Descarte o bouquet garni, polvilhe a salsinha picada e sirva.

Galeria


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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