Frango com Champignon e Abobrinha Frango com Champignon e Abobrinha

Frango com Champignon e Abobrinha

 Fácil
 1 dia(s) 30 minuto(s)
  2 porções

Frango com Champignon e Abobrinha

 Fácil
 1 dia(s) 30 minuto(s)
  2 porções

Ingredientes

1/3 de xícara (45 g) de quinua
2 xícaras (480 ml) de água
1 filé de frango (150 g), em tiras finas
1/8 de colher (chá) (1 g) de manjericão seco
1/8 de colher (chá) (1 g) de tomilho seco
1/8 de colher (chá) (1 g) de orégano seco
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva
1/2 cebola média (65 g), picada
60 g de cogumelo-de-paris fresco, higienizado, em fatias
100 g de abobrinha italiana, em tiras longitudinais finas
1 dente de alho (3 g), picado
1 xícara (130 g) de tomate Débora, sem sementes, em cubinhos
1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Passo a Passo

1) Coloque a quinua numa tigela, cubra com água, deixe de molho por 24 horas e escorra.
2)Transfira a quinua para uma panela, junte as 2 xícaras de água e cozinhe por 10 minutos. Escorra e tempere com sal a gosto.
3) Tempere o frango com sal, pimenta e as ervas secas.
4) Numa frigideira, coloque o azeite e frite as tiras de frango até ficarem bem douradinhas. Retire da frigideira e reserve.
5) Na mesma frigideira, coloque a cebola, o cogumelo e a abobrinha e salteie por alguns minutos.
6) Acrescente o alho e o tomate, tempere com sal e pimenta e siga refogando até o tomate estar cozido.
7) Coloque o frango novamente na frigideira e finalize com a salsinha.
8) Enforme a quinua usando um aro e sirva com o frango.

Utensílios

Aro de 10 cm de diâmetro