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Manjar Branco

Manjar Branco

  • Gluten Free
  • Vegetariana
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Nível 2
Tempo7h0
8 porções

Ingredientes

MANJAR
1 litro de leite integral
8 colheres (sopa) (56 g) de amido de milho
3/4 de xícara (135 g) de açúcar
200 ml de leite de coco

CALDA DE AMEIXA
1  1/3 xícara (250 g) de ameixa-preta seca inteira, sem caroço
2  1/2 xícaras (600 ml) de água
2  xícaras (360 g) de açúcar

Passo a passo

MANJAR
1) Numa panela, junte todos os ingredientes, misture bem até ter dissolvido completamente o amido e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar, cerca de 25 minutos.
2) Retire do fogo e despeje na fôrma molhada.
3) Deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas.

CALDA DE AMEIXA
4) Cozinhe as ameixas-pretas com a água até elas estufarem, cerca de 3 minutos, então retire as ameixas e reserve.
5) Acrescente o açúcar à água e deixe ferver por uns 25 minutos, até a calda engrossar.
6) Adicione as ameixas reservadas e misture.
7) Decore por cima e em volta do manjar com as ameixas e a calda.

Utensílios

Fôrma redonda com furo central de 20 cm

Galeria


Fotografia: Camila Gama
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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