Milanesa de Frango com Creme de Milho
30 minuto(s)
4 porções
Milanesa de Frango com Creme de Milho
30 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
FRANGO2 peitos de frango (500 g)
2 ovos grandes (140 g)
4 1/2 colheres (sopa) (40 g) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (200 g) de farinha de rosca caseira
600 ml de óleo de girassol
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
CREME DE MILHO
600 g de milho verde em conserva
4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal
1/2 cebola média (60 g), picada
1 2/3 xícara (400 ml) de creme de leite fresco
6 2/3 colheres (sopa) (100 ml) de leite integral
1 colher (sopa) (7 g) de amido de milho
sal a gosto
Passo a Passo
FRANGO1) Corte o frango em filés e tempere com sal e pimenta.
2) Num prato fundo, bata os ovos com uma pitada de sal.
3) Passe os filés nos primeiro no ovos batidos, depois na farinha de trigo e, por último, na farinha de rosca e repita todo o processo, apertando com a mão a farinha de rosca.
4) Frite os filés no óleo quente, seque sobre papel absorvente e sirva sobre o creme de milho.
CREME DE MILHO
5) No liquidificador, bata o milho com a água da conserva para quebrar os grãos.
6) Numa panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola.
7) Adicione o milho, sal e o creme de leite, depois junte o leite e o amido de milho previamente dissolvido num pouco de leite e deixe o creme cozinhar em fogo baixo até obter consistência.
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