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Molho de Damasco

Molho de Damasco

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Nível 2
Tempo0h20
400 g

Ingredientes

1 xícara (230 g) de damasco seco
1 xícara (240 ml) de água
2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar
1 colher (chá) (3 g) de amido de milho
1 colher (sopa) (15 ml) de suco de limão Taiti
1/4 de xícara (60 ml) de suco de maçã

Passo a passo

1) Numa panela, ferva o damasco na água por 5 minutos, escorra e reserve a água. Bata o damasco no processador até obter um purê e reserve.
2) Misture o açúcar à água do damasco e reserve.
3) Numa panela pequena, dissolva o amido de milho no suco de limão, acrescente a água do damasco adoçada e cozinhe até engrossar.
4) Despeje sobre o purê de damasco e misture bem.
5) Junte tudo numa panela, acrescente o suco de maçã e cozinhe, em fogo baixo, por aproximadamente 5 minutos, sem deixar ferver.

Galeria


Fotografia: Carolina Milano
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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