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Pé de Moleque de Amêndoa

Pé de Moleque de Amêndoa

  • Gluten Free
  • Lactose Free
  • Vegan
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Nível 2
Tempo0h50
6 unidades

Ingredientes

1/2 xícara (50 g) de amêndoa crua, sem pele em lâminas
2/3 de xícara (90 g) de açúcar mascavo claro
3 colheres (sopa) (45 ml) de água

Passo a passo

1) Coloque a amêndoa numa assadeira forrada com um tapete de silicone e leve ao forno preaquecido a 180°C por 7 minutos, até dourar.
2) Coloque a água e o açúcar numa panelinha funda de fundo espesso, misture e leve ao fogo até ferver. Não mexa a calda com nenhum utensílio, apenas gire a panela de vez em quando.
3) Deixe cozinhar por 5 minutos, até a calda ficar com uma cor dourada.
4) Retire rapidamente do fogo e despeje sobre a amêndoa tostada, cobrindo-a uniformemente.
5) Distribua porções com uma colher de sopa sobre o tapete de silicone e deixe esfriar por 30 minutos.

Utensílios

Tapete de silicone (Silpat)

Galeria


Fotografia: Carolina Milano
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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