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Pé de Moleque de Karo

Pé de Moleque de Karo

  • Gluten Free
  • Vegetariana
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Nível 2
Tempo1h0
10 porções

Ingredientes

1 xícara (310 g) de glucose de milho (Karo)
2 xícaras (360 g) de açúcar
2 xícaras (270 g) de amendoim cru sem pele
4 colheres (sopa) (60 ml) de água
2 colheres (chá) (8 g) de bicarbonato de sódio
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal, para untar

Passo a passo

1) Numa panela, junte a glucose de milho, o açúcar, o amendoim e a água e leve ao fogo, mexendo sempre, até o amendoim começar a estalar.
2) Deixe cozinhar por mais 3 minutos, então junte o bicarbonato, mexa bem, retire do fogo e bata com colher de pau.
3) Despeje sobre o mármore untado com manteiga e deixe esfriar.
4) Com uma faca, faça riscos em forma de losangos.
5) Quando estiver completamente frio, usando uma faca e um martelinho, corte nos pontos marcados.

Galeria


Fotografia: Carolina Milano
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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