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Picadinho de Milho Verde ao Vinho

Nível 2
2h15
8 porções

Ingredientes

4 colheres (sopa) (60 ml) de óleo de milho
800 g de patinho em cubinhos
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo
1 xícara (240 ml) de vinho branco seco
2 xícaras (480 ml) de caldo de carne
1 cebola média (150 g), em cubinhos
2 dentes de alho (10 g), picados
3 colheres (sopa) (45 ml) de molho de tomate
285 g de milho verde em conserva
10 azeitonas verdes sem caroço (40 g), em rodelas
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Passo a passo

1) Numa panela, aqueça bem metade do óleo e sele os cubinhos de carne. 
2) Abaixe o fogo, junte a farinha e deixe dourar.
3) Regue com metade do vinho e o caldo de carne, tempere com sal e pimenta, tampe a panela e cozinhe por 1 hora e 30 minutos.
4) Em outra panela, refogue a cebola e o alho no óleo restante e junte à panela da carne.
5) Acrescente o molho de tomate, o vinho restante, o milho e a azeitona, acerte o tempere e deixe apurar por mais 15 minutos.
6) Sirva em seguida.

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