Picolé de Abacate

Picolé de Abacate

  • Gluten Free
  • Vegetariana
  • Sorvete
Nível 2
Tempo4h50
14 picolés

Picolé de Abacate

por: Francisco Sant’Ana

Nível de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: 4h50
Rendimento: 14 picolés

Ingredientes

1/2 xícara (120 ml) de leite integral
3/4 de xícara (180 g) de leite condensado
1  1/2 colher (sopa) (12 g) de leite em pó desnatado
1/2 xícara (120 ml) de creme de leite fresco
4 1/2 colheres (sopa) (81 g) de mel
250 g de polpa de abacate maduro (1 abacate de cerca de 550 g)

Passo a passo

1) Leve as forminhas ao freezer por 20 minutos antes de começar o preparo.
2) Numa panela, leve ao fogo o leite integral, o leite condensado, o leite em pó, o creme de leite e o mel.
3) Quando a mistura atingir 85°C, desligue o fogo e deixe esfriar por 30 minutos.
4) Despeje a mistura já fria no liquidificador, junte o abacate e bata bem.
5) Distribua a mistura nas forminhas geladas e leve ao freezer por 3 horas.
6) Desenforme os picolés e sirva em seguida.

Utensílios

Termômetro de uso culinário
Forminhas de picolé
Palitos de picolé

Ta na mesa - Muito mais que receitas! www.tanamesa.com


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

Comentários

Deixe uma resposta

Hmmmm você também pode gostar

  • Cadastrar-se
Perdeu sua senha? Por favor, digite seu e-mail. Você receberá um link para criar uma nova senha via e-mail.