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Quiche de Couve-Flor e Presunto

Nível 3
1h0
8 porções

Ingredientes

MASSA 
2 xícaras (270 g) de farinha de trigo  
1/2 colher (chá) (2 g) de sal  
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal
150 ml de água gelada
1  1/2 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar

RECHEIO
150 g de floretes de couve-flor
1 litro de água
100 g de presunto cozido, picado
4 ovos grandes (280 g)
200 ml creme de leite fresco 
200 g de iogurte natural
1 xícara (30 g) de queijo parmesão ralado  
sal a gosto

Passo a passo

MASSA
1) Misture a farinha, o sal e a margarina com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
2) Junte a água aos poucos e vá sovando até obter uma massa bem macia.
3) Cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 40 minutos. 
4) Abra a massa numa superfície untada com manteiga e polvilhada com farinha, forre o fundo e as laterais da fôrma e faça furos com um garfo.

RECHEIO
5) Cozinhe a couve-flor na água com um pouco de sal e escorra bem.
6) Espalhe a couve-flor e o presunto sobre a massa.
7) Bata no liquidificador os ovos, o creme de leite, o iogurte, o parmesão e sal e despeje esse creme sobre a couve-flor e o presunto e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 20 minutos.

Utensílios

Filme plástico
Fôrma de fundo removível de 22 cm diâmetro

Galeria

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