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Salada de Grão-de-Bico com Bacalhau

Salada de Grão-de-Bico com Bacalhau

  • Gluten Free
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Nível 2
Tempo1h0
4 porções

Ingredientes

300 g de grão-de-bico em conserva 
300 g de bacalhau dessalgado congelado 
500 ml de leite semidesnatado
1 pimentão vermelho (160 g), em tirinhas
1 pimentão verde (120 g), em tirinhas
1 cebola-roxa média (140 g), em fatias finas
3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva extravirgem 
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Passo a passo

1) Retire a casca do grão-de-bico e reserve os grãos na geladeira.
2) Numa panela, cozinhe o bacalhau no leite por 15 minutos, escorra, desfie e reserve na geladeira.
3) Numa tigela, misture o grão-de-bico, o bacalhau, os pimentões e a cebola, reservando um pouco para decorar, tempere com sal e pimenta e regue com o azeite.
4) Decore com a cebola-roxa reservada e sirva.

Galeria


Fotografia: Carolina Milano
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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