Salada de Lentilha com Hortelã Salada de Lentilha com Hortelã
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Salada de Lentilha com Hortelã

 Médio
  30 minuto(s)
  14 porções

Salada de Lentilha com Hortelã

 Médio
  30 minuto(s)
  14 porções
Essa receita pode ser servida fria, como salada, ou quente, como acompanhamento. Fica ótima com carnes e peixes.
Caso opte por servi-la quente, recomendo colocar a hortelã só na hora de servir.

Ingredientes

MOLHO
6 colheres (sopa) (90 ml) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) (45 ml) de vinagre de vinho branco
3 colheres (sopa) (9 g) de hortelã picada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

SALADA
500 g de lentilha
1 cebola grande (240 g)
1 dente de alho (5 g)
1 maço de salsinha (110 g)
1 maço de cebolinha (55 g)
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

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Passo a Passo

MOLHO
1) Numa tigela, misture o azeite, o vinagre, sal e pimenta e reserve.

SALADA
2) Numa panela, junte a lentilha, a cebola, o alho, a salsinha e a cebolinha, tempere com sal e pimenta, cubra com água e cozinhe por 5 minutos, ou até a lentilha ficar macia. Retire do fogo e escorra.
3) Coloque a lentilha numa saladeira, tempere com o molho e deixe na geladeira por 4 horas para tomar gosto.
4) Momentos antes de servir, junte a hortelã.
5) Se preferir, use salsinha e cebolinha picadas no lugar da hortelã e incremente a salada com ovos cozidos em rodelas.

Glossário

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