Sorvete Indiano de Açafrão
15 hora(s) 40 minuto(s)
6 porções
Sorvete Indiano de Açafrão
15 hora(s) 40 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
4 colheres (sopa) (60 ml) de leite integral
quente
20 pistilos (1 g) de açafrão
1/3 de xícara (60 g) de açúcar
2 bagas de cardamomo (1 g), trituradas
1 1/2 xícara (150 g) de leite em pó integral instantâneo
1 1/2 xícara (360 ml) de água
6 colheres (sopa) (90 ml) de creme de leite fresco
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Passo a Passo
1) Numa panelinha, ferva o leite integral, retire
do fogo, junte o açafrão, cubra e deixe em infusão até o dia seguinte.
2) Numa panela funda, junte o açúcar, o cardamomo, o leite em pó dissolvido na água e o creme de
leite e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
3) Retire do fogo, misture o leite com açafrão e deixe esfriar.
4) Despeje a mistura em forminhas para picolé e leve ao freezer até solidificar.
Utensílios
Forminhas de picolé
Galeria
