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Crepes Caramelizados com Nutella Cobertos com Calda de Chocolate

Nível 3
0h30
8 porções

Ingredientes

CREPES
2 xícaras (270 g) de farinha de trigo 
2 xícaras (480 ml) de leite semidesnatado 
2 ovos grandes (140 g)
1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico 
1 colher (chá) (5 g) de sal 
2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de canola
1 colher de (sopa) (15 g) de manteiga sem sal
200 g de creme de avelã (Nutella)
1 colher (sopa) (8 g) de canela em pó
1 colher (sopa) (11 g) de açúcar

CALDA 
2 xícaras (480 ml) de água 
2/3 de xícara (70 g) de chocolate em pó  
10 colheres (sopa) (110 g) de açúcar 

ACOMPANHAMENTOS (Opcional)
400 g de morango
2 litros de sorvete de creme
160 g de farofa doce

Passo a passo

CREPES
1) No liquidificador, bata a farinha, o leite, os, ovos, o fermento e o sal e deixe descansar.
2) Numa frigideira untada com o óleo, despeje uma porção de massa, faça movimentos giratórios, para que a massa se espalhe uniformemente, e deixe fritar de um lado. Vire e deixe fritar do outro.
3) Repita o processo até acabar a massa.
4) Recheie os crepes com o creme de avelã e dobre ao meio.
5) Numa frigideira, derreta a manteiga aos poucos, polvilhe açúcar e canela nos crepes de ambos os lados e caramelize cerca de 1 minuto de cada lado.
6) Disponha a calda ainda quente sobre os crepes e sirva com os acompanhamentos.

CALDA 
7) Junte todos os ingredientes e leve para ferver até o ponto de calda grossa.


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