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Otávia Sommavilla

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Sobre

Confeiteira especializada na decoração artística de bolos, Otavia Sommavilla iniciou sua carreira em 2007. Fez cursos sobre confeitaria vegana no Natural Gourmet Institute, em Nova York (EUA).Complementou seus conhecimentos em estágios e cursos com renomados profissionais da área, como Margaret Braun, Colette Peters e Alan Dunn. Em 2012, publicou o livro “Doce Brasil Bem Bolado”, em parceria com a chef Morena Leite, e participou de diversos eventos literários importantes como a Frankfurt Buchmesse, a FLIP (Festa Literária Internacional) de Paraty (RJ) e a Bienal Internacional do Livro de São Paulo. Durante cinco anos foi diretora do Instituto Capim Santo, voltado para a capacitação de jovens de baixa renda para o mercado de gastronomia. Atualmente, comanda um atelier de bolos com o seu nome na capital paulista.

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